NOSOTROS

RESTAURANTE LA VENTANA

 

Este restaurante no es como los demás. Presenta a los visitantes un concepto diferente, que le rinde homenaje a los orígenes colombianos. De la granja a la mesa es el concepto que explora La Ventana en su menú y en los servicios que ofrece. Fundamenta su cocina en el uso de insumos 100 por ciento frescos, orgánicos, locales y naturales, provenientes de cultivos de la sabana de Bogotá, un trabajo inspirado y desarrollado por artesanos de a tierra, bajo la influencia de los productos típicos del altiplano cundiboyacense. 

 

Con seguridad, encontrará lo que necesita, como selectos cortes de carnes, pescados y aves, preparados en horno de leña, construido con jugos naturales para que el sabor sea especial. 

 

Para empezar el día, tiene a su disposición una variedad de panes, cereales, jugos energéticos, encurtidos, especias y frutas en las diferentes estaciones del desayuno buffet. Para el almuerzo, elija lo que desee del menú, pero si cuenta con poco tiempo, se incorporó un menú express, que está listo en 15 minutos. Encontrará en un solo plato la entrada, guarnición, plato fuerte y el postre.

 

¿Busca un plato ligero y rápido? De la barra de antipastos, elija vegetales, ensaladas, semillas, quesos y jamones. O para cenar con tranquilidad, en la noche deguste, además del plato a su elección, panes artesanales y un buen vino, que podrá elegir de la cava.

 

¿No sabe qué elegir? Le recomendamos visitar el restaurante los domingos, para que, en familia, disfrute del Brunch, porque encontrará sabores mediterráneos y una estación en vivo dedicada a la pasta rellena al momento, como la pappardelle mama mia rellena de carne, los ravioles rellenos con carne y trufa o los tortelli de espinaca.

 

Y para endulzar el final de su comida, sea cual sea, La Ventana le ofrece helados artesanales y postres elaborados, para darle un toque artístico y dulce a su visita.

  • CHEF

    Nicolás Piatti
    El capitán de la innovación llega al Restaurante La Ventana de Hilton Bogotá.
  • Nicolás Piatti
    De padres italianos pero nacido y criado en Córdoba, Argentina, Piatti decidió encaminarse hacia el sendero de la cocina, que pronto lo llevaría a convertirse en un innovador artista dedicado a poner en el paladar de cada comensal las más elaboradas delicias. Estudió en la Escuela de Gastronomía Azafrán en 1998 y en el 2013 inició su paso por la cadena de hoteles Hilton, con el cargo de Chef Ejecutivo en el Hilton Guanacaste, Costa Rica donde desarrolló diferentes innovaciones y aportes: llevó a cabo un programa para dar clases de cocina a niños; implementó un nuevo menú de comida vegana, vegetariana y celíaca; coordinó la construcción de un jardín para producir flores comestibles, tomates de la herencia y jícama, e incluso desarrolló el concepto para un nuevo restaurante de comida peruana y de mar. Y finalmente, se le presentó la oportunidad de tomar el puesto de Chef Ejecutivo en el hotel Hilton Bogotá. Este Cordobés llegó a la cocina de La Ventana a seguir innovando y proponiendo nuevas formas de hacer maravillas culinarias, tal y como lo ha hecho desde que inició su camino en esta profesión. El restaurante tiene un nuevo capitán, quien se encargará de seguir impulsando la gastronomía colombiana como solo ahí se puede hacer. La cocina de origen y los productos cosechados en la sabana de Bogotá por los pequeños agricultores, serán las herramientas con las cuales Nicolás Piatti experimentará y trabajará para poner en la mesa de todos los huéspedes y visitantes, nuevos platos con la mejor combinación de sabores, colores y texturas. Encaminará la propuesta de valor del establecimiento para que se siga posicionando: del campo a la mesa y de la mesa a los paladares de nuestros visitantes. Este nuevo chef tiene toda la energía, las ganas y la mente innovadora para dirigir el restaurante y darle un toque de sabor a la cocina en el hotel Hilton Bogotá.
    Leer Biografía

DESDE LA VENTANA

Newsletter
Entérate de todos nuestros eventos y novedades suscribiéndote a nuestro Newsletter
  • Todos los domingos desde las 11:30 am hasta las 3:00 pm
    Brunch dominical en familia
    Ahora los domingos tendrán un toque diferente, pues serán el día perfecto de la semana para compartir en familia y sorprender a los más pequeños con actividades culinarias pensadas para ellos y los más grandes con las más deliciosas preparaciones. Precio adulto $63.000*, precio niño hasta 12 años $35.000* y niños menores de 5 años no pagan. *Incluido impuesto al consumo. No incluye servicio.
  • Desde el 2015
    Nuestro nuevo integrante
    Se trata del horno de leña, una adquisición que promete generar nuevas sensaciones entre los visitantes; pues no es madera convencional la que usa para la cocción, sino virutas mezcladas con jugos naturales como el limón, sauco, tomillo, cerezas entre otros. Esta singular mezcla hace que el sabor en cada bocado se convierta en una experiencia única difícil de olvidar y fácil de repetir.
  • Desde el 8 al 12 de Agosto
    Una gastronomía repleta de contrastes
    Los invitamos a disfrutar de lo mejor de la gastronomía de Brasil. El Chef de Hilton Sao Paulo Morumbi Gildo Martins trae platos representativos de la gastronomía de Brasil.
  • Sábado 6 de Agosto
    Un sábado 100% Brasilero
    Un sábado por tradición brasilero con música en vivo y todo el sabor de una feijoada completa, en el mes de Brasil.

RESERVAS

Reservas telefonicas:

6006030

Horario de atención:

Lunes a Viernes: 6:30 am - 11:00 pm

Sabados, Domingo y Festivos 7:00 am - 11:00 pm

 

Para reservar en La Ventana por favor diligencia el siguiente formulario, todos los campos son necesarios:
No

Contactenos

Escríbanos y reciba más información

Por favor diligencie el siguiente formulario y a la menor  brevedad nos comunicaremos con usted.

Visítenos

Carrera 7 Nº 72 - 41 Bogotá, Colombia. (1) 6006030 bogbc_fb@hilton.com